手作りジンジャーエール・沖縄風味

シュワシュワしたものが美味しい夏！

先日、手作りジンジャーエールに挑戦しました。

下北沢のカフェで飲んだ手作りジンジャーエールが美味しくて、ネットでレシピを探しまくり、
その中からなんとなくアレンジして作ってみました。

生姜は新生姜がいいみたいなんですが、これから大量に作るとしたら普通の生姜を使っていくと思うので、
そっちで。

そして甘みは砂糖とかハチミツとかあったのですが、上白糖を控えているモトキとしては悩むところ。
ハチミツも大量に使うので、予算的にはちょっと…。
そこで黒砂糖を見てピン！

黒糖なら体にもいいし～。

と、かなりオリジナル色が強いジンジャーエールが出来上がりました！


＜モトキエール　レシピ＞

生姜…2袋（約200g）皮をむいて薄切り。
黒砂糖…150g
水…1カップ（200cc）

を鍋で20分くらい煮詰めます。

途中で味をみながら鷹の爪1本と、シナモンを加えます。
最後にレモン汁1/2個分を加えてまぜ、火を止めます。

あら熱をとり冷やしたら、ソーダで5～6倍に希釈してレモンスライスを浮かべて出来上がり！


ちょうどご飯を食べに来ていたGraceさんと一緒にいざ、味見～！！






ん…？

んん…。

美味しいけど、けど、なんか「違うもの」だなあ～～～。

まず、見た目が茶色。やっぱりGOLDじゃないとねえ。
そして黒糖の風味が強くて、沖縄の飲み物みたい。

でも初めてにしてはまずまずでしたな！

ちなみにシナモンはパウダーじゃなく、スティックの方が味が強く出すぎず、風味だけがつくから良いみたいです。
生姜も薄切りとかすりおろしとか色々方法はあるみたいですが、薄切りにして煮込むと、この生姜じたいも美味しく頂けるので、私はそちらを選択しました。

でも手作りっていうだけでなんか、満足

今度はハチミツで挑戦してみようっと。