前回の失敗から一週間、今回は失敗のないのを作りますよ。
ここのところ、上新粉Verとタピオカ粉Verを作りましたが、
どちらもなかなかの美味しさでした。
ますますパン作りに目覚めてしまいました。
今回は「クルミ」を入れたいと思います。
クルミ １００円ショップでも売ってますが、スーパーで１００円でゲットしてきました。
４８ｇ入ってるので、全部使っちゃおうと思います。
ホントはレーズンも入れるとベストなんだけど、今回はクルミだけです。
生地はどうするか・・・。
米粉ＶＳタピオカ
クルミの食感を生かしたいので、米粉の方が合ってるかな。
クルミが歯ごたえがあるので、生地もそれに合わせなくてはいけません。
なので上新粉も少なめにしました。
今回のレシピ
（今回はクルミの量を考えて１斤で焼きました）
強力粉 ２６０ｇ
上新粉 ２０ｇ
砂糖 大さじ１
塩 中さじ２/３
スキムミルク 大さじ１
バター ５ｇ
オリーブオイル 大さじ１
ドライイースト ２．７ｇ
水 ２１０ｍｌ
クルミ ４８ｇ（１袋）
今回の材料代２０３円くらいです。（クルミ代１００円）
クルミ入りで１斤２００円なので、パン屋さんよりかなり格安です。
クルミはオーブンで焼きます。(１６０℃で１０分くらい）
焼き具合は、今回は普通にします。（いつもは淡・普通・濃、ソフト食パンで焼いてます）
ここにクルミを入れてスタンバイです。
そしていつものようにタイマーなので、おやすみなさい
形が変です。
１．５斤用の機械で１斤を焼いたからでしょうか・・・。
焼き色もちょっと濃すぎてしまったような。
やっぱり淡で焼いた方が良かったかも。
クルミの色がパンに付いてます。少し茶色っぽいです。
皮はバリバリの食感で美味しかったですよ。
クルミ効果で香ばしい香もグー
やはり１．５斤用では１．５斤を焼かないと上手に出来ないみたいです。
