熊肉(月の輪熊 新潟)ごちそうさまでした

月の輪熊の、肩辺りの肉らしいです

すごく、いい状態で仕入れられたそうで、臭み、まったくありませんでした

お肉柔らかく、油部分は牛よりあっさりしていると思いました

はじめは、切り身ごとに、いたたいていましたけれど、さらに、こまかく切り分けていただくと、そのほうが味わい深かったです

ぺろり