玉子とじ

昨日の夕食は、豆ご飯を作る時に少しよけておいた「うすいえん

　

どう」と「車麩」を使って玉子とじを作ってみました。

白炊きの出汁を作ります、面倒な時は市販されている「濃縮タイプ

の白だし」を使うと楽です。

車麩を水で戻しておきます、白炊きの出汁でえんどうと車麩を暫く

　

煮てから充分に冷まして味を染み込ませておきます。

後は、食べる前に温める時に卵でとじれば完成です。

　

お出汁の美味しさを味わえますよ！　コロッケ・豆腐サラダと共に

　

美味しくいただきました。