お米を消費するために「うすいえんどう」で

一昨日に、床屋帰りに購入しておいた『うすいえんどう』で豆ご飯を

　

炊きました。　鞘から豆を取り出すと、１合強の量がありました。

お米はいつもより多目の３合を洗米して、３０分水に浸してから３０

　

分水切りをしておきます。　圧力鍋にお米３合とうすいえんどうを入

れて、３合分の水と塩を小さじ１入れて加圧５分して火を消して、１

　

５分放置したら『豆ご飯』の完成です。

　

一昨日は、豆ご飯・市販のコロッケ・きんぴら蓮根カレー味・大根

の煮物・ワカメスープでした。

昨日は、豆ご飯・出汁巻き玉子・きんぴら蓮根カレー味・大根の

煮物・ワカメと薄揚げの味噌汁でした。

　

市販のコロッケや出汁巻き玉子など無くても、きんぴら蓮根カレー

味だけで器に盛った豆ご飯は食べきれるのですが…

　

取りあえず栄養も考慮してみました。

昨日の夕食分で、きんぴら蓮根が無くなってしまいました！

蓮根を買いに行かねばなりません。　見切り品の安い蓮根があれ

ば嬉しいのですが…

豆ご飯は、もう１食分ラップに包んで冷蔵庫に眠らせております。