いただきました。
１００ｇ９８円のヒレ肉を叩いて延ばします。 （昔、叩けば延びるカツの肉、叩いても
伸びない「オヤジのハゲ頭」と言いながら、肉を叩いていた事を思い出しました。）
肉に塩・胡椒して、小麦粉をまぶして卵・パン粉をつけていきます。
衣がなじむまで暫く放置します。放置中に大根おろしのタレを作ります。
おろした大根の水分を絞ります。 めんつゆ（２倍希釈用）と「かぼす果汁」で味付け
にんにくのすりおろしも加えました。 にんにくの香りが食欲をそそります。
めんつゆは、希釈しないで入れました。 肉を揚げて、カツの上におろしをONします。
パプリカの冷製スープと自家製胡麻ドレを使って、豆腐サラダも美味しくいただきました。
