◆ちょっと考えてみたこと（ユウキ食品さんの件で）

今回は、単なる雑感記事です＾＾

先日、ユウキ食品さんが、隠し味となる原材料の表示を意図的に隠していたとして、

農水省から指導を受けました。（新聞報道より）

・・・これは、ものすごく微妙な問題ですね。

営業でのコンサルティングの中でも、

「客先から成分開示を求められているんですが、どうしましょう？」

といった相談を受けることも少なくありません。

異論はあると思いますが、私は、こういうケースでは、

「必要以上に開示する必要はありません」

と言っています。

たとえば、ある材料を混ぜることで耐熱温度が20度高まり、

決定的な差別化要素になっていると言う場合。

客とはいえ、そこまで教えてしまう必要はないと考えます。

でも私は、こうも言うんです。

「公開可能な技術は、できるだけリリースすること。」

もちろんライバルにキャッチアップされるリスクもありますが、

それ以上に、情報をどんどん発信することで、

新しい顧客、新規案件の開拓に繋がる可能性のほうを選択すべきと。

実際に京都のとあるメーカーさんでは、かなりの部分まで技術的な情報も公開し、

それによって顧客の信頼を得て、情報も集まってきて、さらに競争力が高まるという

好循環のサイクルを回しているところもあります。

そこには、ライバルは真似をしても追いつけません。

でもそれを実際にやるには、経営者の相当の覚悟、勇気が不可欠です。

でも、そのメーカーさんでの経験からも、私は

ギリギリのところまでは情報を出してしまえ

そういう考えであるわけです。

もちろん一方で、ライバルに真似をされるのを恐れ、ほとんど何も情報を出さない

と言う会社もありました。

しかし徹底的に隠すと言うのも、もちろん戦略として間違っているとは思いません。

さて今回のユウキ食品さんのケース。

意図的に隠した原材料というのは、さぞかし、

インド奥地の秘伝の調味料でも使っているのかと思いましたが、一部報道によれば、

その隠した原材料はトレハロースなどとのこと。

これは食品加工では、ごく一般的に使われている原材料。

ちょっと、なんだよ・・・という感じがしないでもありません。

でもその使い方などに工夫があるのか？そうならばなおさらですが、

果たして、法を犯してまでも、原材料名は隠すべき情報であったのか・・・

”ユウキ食品さんの商品の特徴”は、その原材料で使っているかどうかではなく、

もっと違うところにあるのではないのかな？とふと思わせる報道でした。

ユウキ食品さん！めげずに頑張ってください。