早朝７時から営業するカフェは・・・
「北5西13丁目」南東角の「Simmer pot」
無人餃子販売所の跡でカフェがOPEN
プレオープン３日目の夕方16時過ぎ訪問
カウンター3席、2人掛け4卓、4人掛け1卓
オペレーションの３０代ほど男女2名はご夫婦でしょうか・・・
通りに面したガラスは下から1メートルほどはすり硝子で、その上から店内が見通せる
外から店内が見える見えないについては賛否両論ありそうだが、個人的には見えそうで見えないのが好ましいようにも感じる
オーダーは「ガトーショコラ＠500」と「フレンチブレンド＠560」
3分で出された「ガトーショコラ」に対し珈琲は8分後
何かトラブったのか「お待たせしております」とすまなそうに2度も声掛けして貰ったが、カフェは余裕の時間を楽しむところで、じっくり、まったり、ゆっくりでいいように思う
運ばれた「ガトーショコラ」には「ホイップ、ブルーベリー、ラズベリー」で飾られ「ココアパウダー」が塗されている
いただきます
食感硬め、甘さ控えめのあっさりな仕上げ、ラズベリーの酸味が鮮烈
自分的にはガシっと濃厚なガトーショコラに重めの珈琲を合わせるのが好みだが、これはこれで悪くはない
「フレンチブレンド」・・・真っ白なカップになみなみと注がれている
自家焙煎との事だが酸味はほぼ感じられずヘビー級と云うほどの「フレンチ」ではなく、下品にならない程度の上品さで誰にでも受け入れられる濃度
好みとは少し乖離するが万人には妥当
「クラフトビール」はご近所の桑園で醸造される「Streetlight Brewing」のモノを提供
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1074145/
朝７時からのモーニングタイムは、サンド、トーストなどの提供を行う
ランチタイムは食事メニューも用意されているようだ
地下鉄駅からは少し距離が有り最寄駅は「JR桑園駅」だが、実は札幌駅か北５条線を通るバスに乗り「北５条西１３丁目」で降りると徒歩１分ほどとアクセスは悪くない
帰り際の会計時に少し会話させて貰ったが、つい通いたくなってしまうほど何とも気持ちの良いお二人で応援してしまいたくなる
タイミングが合えば休日にモーニングを食べに再訪してみたい
ごちそうさまでした。