激しい経年劣化を感じる社屋で・・・
小樽散策は南小樽駅周辺です
おばあちゃんの経営する喫茶店でトーストセットを食べてコーヒーを飲んでから付近をうろうろ・・・
未登録店を発見しました♪
「株式会社 加藤製麺場」・・・「製麺所」ではなくて「製麺場」って、麺を作る工場って事でしょうか
ひしひしと小樽の歴史が刻まれ経年劣化の激しい建物
カラカラと引き戸を開け店内へ入ると事務机が並ぶ一般的な事務所の雰囲気
扉の音を聞きつけ奥の方から「いらっしゃいませ～」と男性の声
急ぎ気味に近づく男性に「蕎麦が欲しいのですが･･･」と云ってみる
「ひとつ200ｇで400円ですが１個で宜しいですか？」
ついでに「ラーメン＠97」を２玉追加
店の奥の方から商品を持ってレジ袋に詰めます・・・「これサービスなので食べてみてください」とビニール入りの蕎麦を一人前追加してくれます
現金で支払い店を出ます
持ち帰って夜は蕎麦にします
茹で時間は２分ほど、冷水で良く締めて舞茸入りの「かしわせいろ」にしました
機械打ちの長い蕎麦、含有率は五割ほどでしょうか、風味は弱めですが茹で加減良く程よい噛み応え
本格蕎麦ではないですが自宅で食べるには上出来です
ラーメンは消化次第、後日追記します
小樽の人気有名ラーメン店「初代」の一部MENUにも、こちらの特製麺を数日間熟成したモノが使われているらしいので楽しみです
ごちそうさまでした