朝ラー限定MENUはワンコイン@平日7時から営業
平日の仕事中、市内で午前の早い時間に少し空きます
[2020.07.01]より朝ラー開始で 7時から営業していると云う「和だしラーメン うめきち」さんへ伺います
時刻は9時過ぎカウンター 7〜8席に4人テーブル1卓
先客一名、カウンター奥の方へ着席
オーダーは7〜10時限定の「朝らぁめん@500(税込)」
お冷やは目の前のグラスでセルフです
6分で到着
白い小さめ丼に木製の蓮華が入り、たっぷりの岩海苔と刻みネギが盛られスープは透明で綺麗な塩です
いただきます
出汁はカツオと煮干しでしょうか？ あっさりと上品な仕上がりですがもう少し出汁が効いても良いかな…ってこの価格じゃ贅沢言えません
味付けはかなり薄めで人によっては「味がしない」とか「食べた気がしない」言われそうですが自分には程よい濃度
加水多めの白っぽい中細ストレート麺、小麦の風味は弱いですがしっかりコシが有って好印象、薄口なスープにも良く合います
具材の岩海苔とネギはスープとのパランスを良く考えて合わせられたんじゃ無いかと思います、人によっては否定派も居そうですが個人的には高評価したい、あとは少量で良いのでメンマが入れば^ ^
ランチか夜にガツンとしたのも試してみたいですね
大変おいしかったです
ごちそうさまでした