たんや／博多駅

朝から牛タン！行ってみよう！

博多２日目は朝から雨模様

例によって部屋にカミさんを残しこっそり早朝から脱出

モーニングでもと思ったがチェーン店ばかりでめぼしいカフェが見つからない

ふと立ち止まったのは「たんやHAKATA」の前

昨晩も焼肉だったし重いなぁ…と思ったが郷に入れば剛に従え

「おひとりさまですか？」と厨房向きのカウンター席へ座り運ばれた冷たいお茶を啜りながら目の前のタブレットを覗き込む

オーダーは朝限定メニューの「牛タン朝定食@790」ご飯少なめ

火の通りの早い部位だけに提供は早く5分ほどで到着します

皿には薄めの牛タンが4枚とキャベツ、きゅうりなどの野菜が添えられるのだが、これが軽く湯通ししているのか塩で〆ているのかシナっと軟い

これに麦飯とスープと云った組み合わせ

とりあえずくし切りレモンを牛タンに絞り絞り口へ運ぶ

価格がこれなので当然肉質もほどほどだがこの価格で牛タンが食べられるのはリーズナブルだ

飯は熱々の麦飯で米質こそそこそこだが風味良く炊き加減も悪くない、今回小ライスだったが、これで小？と思うほど盛りは良く、隣のおばさんの普通盛りを見ると朝からとても食べ切れないと思える量だった

周りを見るとこのセットにトッピングで明太子を追加する人が多い様子

で、問題のシナっとした野菜たちだが味付けは施されておらず卓上の醤油を少し垂らしてみる、結果野菜が有る事で割とあっさり食べられ個人的に有難いと思った

スープにも角切りの牛タンが1〜2個入り塩味程よく飲みやすい仕上がり

欲を言えば漬物の数切れ有れば完璧だが…

機会があればまた

ごちそうさまでした。

※五回来店で500円引きのサービスってお得すぎない？

みによんベーカリー／北郷

普段使いに便利なベーカリー・・・

ちょっと古いところから出させてください



雪の有る頃に伺った「2025年11月16日」OPEN、白石区北郷の「みによんベーカリー」



「いらっしゃいませ」と出迎えた２～３０代の女性



トレーとトングを持ち店内を物色



ソフト系の菓子パンと総菜パンのオンパレード・・・



ハード系生地を使用した「ベーコンエピ＠250」と総菜系「ベーコンエッグパン＠250」の二点購入



支払いは現金です



JR白石駅のベンチに座り少し齧ります



「ベーコンエピ」・・・お決まりの形で薄め焼成、生地の塩味は弱くベーコンの塩味が全体をまとめる

クラストカリッとは行かずじわっと噛みしめるような食感、価格的には相応な仕上がりと云える



「ベーコンエッグパン」・・・具材の組み合わせ的に人気商品ではないだろうか、ふわりと柔らかな生地にベーコン、エッグ、マヨ、コショーなど、カロリーを気にしなければこんなのが一番旨い



普段使いに便利な町のベーカリー

機会があればまた

ごちそうさまでした。

焼肉 暁／三笠

焼鳥、唐揚げ、豚丼などのテイクアウト店・・・

久々の「道の駅三笠 食の蔵」・・・トイレを借りてセブンで買い物のあと立ち寄ったのは「2024年10月5日」OPENの「焼肉 暁」



店内にはプラパックに詰められた数種の焼き鳥が積まれています

他には焼うどん、焼きそばなど

豚丼、炒飯などは注文後調理するようです

店舗前のホットコーナーに一本だけ残っていた「暁ザンギ＠600」をいただきます



セルフでホットコーナーから取り出しパックに詰め輪ゴムを掛けレジへで精算と云う流れ



「暁ザンギ」は大きめの二個のザンギが割り箸に刺さった商品



車内で小さめを一個パクリ・・・肉々しいしかりめの食感、塩味弱めで下味も薄いあっさりなタイプ



ひとつは持ち帰って夕飯のおかずにします



レンチンで温まると下味の生姜の風味が立ち、また少し味わいが変わります

個人的にはこの薄味は好印象ですが、なにか旨味のようなモノが加わるとパワーアップしそうな気がします



機会があれば飯ものを食べてみたいです

ごちそうさまでした。

西線6条Restaurant m／山鼻

紆余曲折有ったようですが無事開店おめでとうございます・・・

カミさんと休日ランチ、この日伺ったのは「2026年4月12日」オープンの「西線6条Restaurant m」



「西線６条」電停から徒歩５分ほどの距離、閑静な山鼻地区の住宅街・・・此処ってかなり昔は呉服屋さんだったような（勘違いかも）



営業はランチとディナーの二部制だが開店の11時半予約でカミさんと伺った



店舗前の駐車スペースは３台分ほど、カウンター4席、4人掛け3卓、2人掛け2卓、別室に4人掛け2卓



先客４組７名だが内３名は顔見知りと云う異常事態、内２名は昨晩市内で飲んだくれていてバッタリ鉢合わせしていた、札幌って広いようで狭い・・・



厨房男性1名、フロアにオーナー女性と若者男女2名体制



実は数日前Instagramから予約連絡をしていたのだが、開店前に電気工事をお願いしていた知人が過労で倒れOPENもままならない状況だったと知らされていた



なにわともあれ無事開店おめでとうございます



席に座るなり「オーナーの〇〇でございます、この度は・・・」と女性店主から丁寧なご挨拶「大変でしたね」と言葉を返す



店内はシンプルながら温かみのある空間で、ゆったりと食事ができる居心地の良さが印象的で、この温かみのある有る距離感がこの店の大きな特徴に思える



お冷を運んで貰いMENUを拝見



ランチは「ハンバーグ、メンチカツ、ロ－ストポーク、ローストビーフ、牛ブリスケのデミグラスシチュー、
ビフテックステーキ」の５品



オーダーは「ｍのハンバーグステーキ（ライス）＠2,200（税別）」ソースはデミグラ、ドリンクはホットウーロン茶、カミさんチョイスは「道内豚ロースポークランチ（パン）＠2,700」を辛いジンジャエールで



出待ち多数で提供まで15分ほど、ゆったりカミさんと話しながら時間を過ごす



先ずサラダから到着、これがなんとも豪華な一皿で使われた野菜類は「フリルレタス、パプリカ、ワサビ菜、ほうれん草、、水菜、蕪、人参、紫キャベツ、じゃがいもチップス」など…まだ見落としているかも知れない



素材の品数豊富さだけに留まらず盛り付けも華やかで豪華、市内で豪華なサラダを出すことで人気のハンバーグ店「Toshi」にも引けを取らない立派さ



酸味の柔らかなフレンチドレッシングとの相性も良くパリッとした鮮度も好感



食べ終わる頃に運ばれたハンバーグは見た目からして丁寧な仕事ぶりが伝わる一皿



まん丸にふっくら焼き上げられ箸を入れると肉汁があふれ出し期待を裏切らない（何故ナイフとフォークではないのかと云う突っ込みはナシで）



外側はしっかりと焼き固められ肉の旨味とほどよい脂の甘みが広がりしっかりとした満足感



ソースはしつこくなり過ぎないデミグラスでコクがありながらも重過ぎずガシっとした噛み応えのある好みの本格ハンバーグ



スープは香りのよい原木椎茸、薄味で素材の味わいは楽しめますが好みが分かれるところかも



ライス・・・炊き加減良く旨い飯です、思ったりそこの深い器で量もしっかりで食べ応えあります



パン・・・パリッと焼き加減良くモチっとしたクラムも良い、どこのパンか聞けば良かった



温ウーロン茶・・・熱々で運ばれ肌寒い日でしたので有難い、使われている珈琲豆が「佐藤珈琲」製なので飲みたかったのですが、この時間からだと夜に眠れなくなったりするので・・・旨い豆を焙煎する店ですので選べるソフドリは是非珈琲をどうぞ




カミさんのローストポークも味見・・・２種のソースとすり下ろしたホースラディッシュ、ロース、肩ロース、モモ、三種の部位を使用し低温調理で柔らか



夜のMENUはランチの基本LINEに酒のアテになるものがプラスされる形で構成される



落ち着いた雰囲気の中で本格洋食を楽しめる新進気鋭のレストランで機会があればワインなどいただきながら、まったりと食事を楽しんでみたい



ランチの会計は現金のみです、この日食い逃げした客が居るようなのでご来店の際はお気を付けください（嘘）



機会があればまた

ごちそうさまでした。

ぱん工房春いろ＆ HARUカフェ／岩見沢市

就労施設の高コスパなベーカリー・・・

岩見沢です、ランチは済ませたので買い歩きです



伺ったのは「ぱん工房春いろ＆ＨＡＲＵカフェ」



「社会福祉法人 空知の風」が運営する就労支援施設です



店内はテイクアウト商品の販売の他イートインカフェも併設



明るく清潔感のある店内はカフェスペースも落ち着いた雰囲気




時間があればゆっくり珈琲したかったが、そうもいかず・・・



購入したのは「ウインナーパン＠200」と「あんバターパン＠170」




車内でつまみ食いしたのは「ウィンナーパン」・・・やわやわな生地のパンにパリッと食感のウィンナーとケチャップにマヨ、特別感は薄いですがこんなのが一番安心かも



残りは持ち帰ってからいただきます




「あんバターパン」・・・こちらも生地はフワフワでやわやわ、雲のようですｗ　フィリングは甘さ控えめの粒あん、バターとの風合い良くなかなか出来が良い



ハード系のパンがあるのか分からないが、機会があれば次回は別なモノを・・・



ごちそうさまでした。

無煙ジンギスカン✕厚岸牡蠣 ラムグチカズヤ2nd/ススキノ

本店とは違う雰囲気で至極のジンギを喰らう・・・

何度かお世話になっているジンギスカン店「ラムグチカズヤ」ですが、「2026.04.01」2号店「無煙ジンギスカン✕厚岸牡蠣 ラムグチカズヤ2nd」がOPENとの事で早速伺いました



場所は南七条西3-7-29 アポロビル B1F・・・高級焼き肉店跡です





階段を降り扉を開けると薄暗く落ち着いた雰囲気



テーブル席のみ100席程のゆったりとしたキャパ



今回いただいたのは「シャトーブリアン食べ比べ付き カズヤ厳選Premium牡蠣コース／90分飲み放題付き＠14,000」



先ずはBEERから




最初に「ネギポン酢」と「ジンギスカン用タレ」が運ばれる




一品目は「ラム刺し」・・・以前も頂いてますが、コリッとした歯ごたえが堪らないひと品、九州ぽく擦りおろしニンニクと甘醤油で食べるのがお薦め

「厚岸産牡蠣まるえもん」・・・生と蒸しです、定番のレモンはもちろんですがポン酢も添えてもらいます

スッキリとした生はもちろんの事旨味の凝縮された蒸しはポン酢が好きかも



「ラムタン」・・・割と固め食感のイメージのラムタンですが、此処のは見るからに綺麗な色でその新鮮さが伺えます、焼いても柔らかでいくらでも食べられそうです



「シャトーブリアンの食べ比べ」・・・こちらも本店の人気MENU、ラムとマトンの希少部位シャトーブリアン食べ比べ、ラムは柔らかで癖が無くマトンは噛み応えのある旨味を感じます



マトン刺し・・・冷凍せずにチルド保存した臭みのない上質な肉質、焼きとはまた違った喜び



「チャックロール3種」・・・こちらも本店で人気の品、オーストラリア産ラムチャックロール、オーストラリア産マトンチャックロール、ニュージーランド産ラムチャックロールの三種盛り合わせ、旨い不味い別にして何度食べても好みなのは「オーストラリア産マトンチャックロール」



「ネギ塩ラムタン」・・・ネギまみれの品、葱好きには堪りません



「塩ジンギスカン」・・・ガシっとした歯ごたえの男前なひと品、塩も悪くないんです



「スープカレージンギスカン」・・・今回眼からうろこだったのはコレ、しっかりスープカレーな味わいでこの手の料理にしてはそこそこ辛さもアリ、かなりスープカレーに寄せた仕上がり、辛さ耐性の人は要注意だが好きな人はドはまりしそうな品



「焼野菜」・・・本店との大きな違いですが２NDは無煙ロースターとジンギ鍋、本店の陶板だとこの野菜を焼くのに結構手間取るが

２ＮＤは縁の有る丸いジンギ鍋なので意外と楽、内容は「もやし、じゃがいも、ピーマン、シイタケ」など本店と変わらず



「ライス」・・・これ出すんだ、と多少面食らったがジンギスカンにライスは定番で気づいたら茶碗は空でしたｗ　おかげですっかり腹パン



整いました・・・腹ごなしに歩いて帰ります




また機会があれば是非



ごちそうさまでした。

焼鳥Bar チキンハート／琴似

こんな雰囲気で焼き鳥も悪くない・・・

琴似呑み二軒目、飲み屋が林立する狭い小路の奥の方



なかなか味のあるフェアサードの「焼鳥Bar チキンハート」



店内はBARの雰囲気ですが焼き鳥です・・・



カウンター数席の他にテーブル卓



先ずはBEERから、キンキンに冷えたスーパードライ・・・旨し



通しはきんぴら・・・甘辛でピリッと安定の味わい



焼鳥MENUから「鶏ささみ＠160」・・・焼き加減良くふわりと柔らか仕上げ、塩味程よく作り手の高い技術が伺えます



しっかり食べてしまった後の二軒目で、これ以上は食べられずハイボールなどお代わり



こんな雰囲気の中で焼き鳥も悪くないです



機会があればまた・・・

ごちそうさまでした。

RICO COFFEE&LIFE／岩見沢市

市営住宅をリノベしたカフェ＠これは斬新・・・

休日独りで朝から岩見沢散策の数軒目「RICO COFFEE&LIFE」



市営住宅の一室をカラフルに色を塗り室内は壁をぶち抜きコンクリート打ちっぱなし状態にリメイクして作られたカフェ



建物内には他の商業施設も入居されてます



他の自治体でも同じような組みされてるのでしょうか、なかなか斬新に映りました



店舗は４階建ての１階部分、階段を数段上ったところの見慣れた鉄製の扉




入り口正面にレジ、そこからカウンター繋がりでショーケース、右手手前がウェイティングスペース、奥はイートインスペースですが、かなりフロアは広く２世帯分を繋げて作られているのだろうか・・・




この日はスタッフが少ないらしく「提供まで時間がかかります」との貼り紙、注文時にも口頭で再度伝える周到さ




イートインでと思っていたが、八割ほどの席が埋まっており客層は１０～２０代の若者中心、還暦親父独りでは痛過ぎるので珈琲「おはよう（中煎り）＠500」をテイクアウト




再度再度「お時間掛かりますが宜しいですか？」と念を押され入り口付近の椅子に腰を下ろす



しかし30ほどのキャパに３人のスタッフで、人数が少ないようには思えず、確かに不慣れなスタッフも居るようだが、それ以上に厨房辺りの導線が悪かったりするのではないだろうか、などと勘ぐってみたり・・・



提供まで２０分ほど



「お待たせしました」と紙の持ち帰り用カップを手渡される



駅までの道のりをのんびりと歩きながら珈琲を啜ります



いかにも「中煎り」と云う程よい濃度で湯温も適温、容器の特性で香りは強く感じられないが、甘みと弱い酸味のバランスの取れた味わい



週末は混み合うようなので平日に時間があれば再訪してみたい



ごちそうさまでした。

札南麻辣烫／狸小路

レベルはかなり高いようです・・・

休日ランチはカミさん同伴です



狸小路５丁目以前は「HUG EAT」と云われた「札幌プラザ2・5ビル 」１Fのフードコート



雨後の竹の子のようにウヨウヨ増殖する今が旬の「マーラータン店」がこちらにもOPEN



若者中心に大人気の様子



「札南麻辣烫」・・・ 他店と同じく好きな食材を器に取り重さで料金が決まるシステム



スタッフは異国の若者女子２名と店主らしき中年男性の３名体制



自分は隣のジンギ屋でランチをオーダー



そんなわけで何をどれだけ選んだのかは不明だが写真のような仕上がりで会計は1,300円ほど



味見します



白湯っぽいスープがめちゃめちゃ旨いです



小麦の風味香るツルんと滑らかなストレート麺もなかなかのモノ



辛さは２辛ですが一般的な常識の範囲内だったらこの程度が安全



流行ものだと思って注視してませんでしたがレベルはかなりの良好です



ずいぶんと店も増えているようなので他の店へも出向いてみたい

ごちそうさまでした。

北海道手焼きワッフル 新さっぽろ店

好きだったおやき屋さんの後には・・・

休日の市内徘徊・・・新さっぽろ編



駅周辺の未訪店はかなり少ない地域です



SNSを駆使し伺ったのはカテプリ地下１階「2025年8月6日」OPENの「北海道手焼きワッフル 新さっぽろ店」



サツエキエスタが閉鎖され、そちらで営業していた「おやき屋」さんの跡ですが、好きな店がなくなり残念です



広大なフードコートは夕方時間帯で５～６割ほどの客入り



相変わらずあちこちの席が学生の勉強部屋と化している状況



オーダーは店頭券売機から・・・機械まで導入して支払いは現金のみと云う矛盾



ポチったのは「ミルフィーユワッフル（チョコバナナカスタードクリーム）＠760」



食券をカウンターのお姉さんに手渡し呼び出しベルを受け取りフードコートで待機８分



透明な使い捨てプラ容器での提供ですが、底の面積が小さく上部が広がった形状でうっかりすると倒しそう



プラスチック製のスプーン片手にいただきます



「バナナ＋ホイップ＋カスタード＋チョコ」は自分的に最強の組み合わせで、これにアイスも盛られる豪華さ



甘さ控えめの粉糖を振ったワッフルも焼きたてサクサクで悪くありませんが、アイスが溶けると生地がふやけて来ます、これもまた違った味わいで良いのかも知れません



カミさんとシェアして食べましたが老夫婦には量が多かったですね

次回は小さいワッフルにします

ごちそうさまでした。


※ 液晶の表示の画面をスマホで綺麗に撮る方法ってないのでしょうか