本日の晩ご飯。
新しいメニューを試してみました～
○新米のごはん（炊くときに玉葱をひとかけら入れる浜内流）
○キャベツとおくら、ピーマンのサラダ（さっと熱湯をかけてゆず塩かけて）
○大根と油揚げのお味噌汁
○スペアリブとさつまいものプルーン煮
（作り方）
スペアリブに塩コショウして少しおいて、オリーブオイルで焼き色がつくまで炒める。
しょうがのスライスを入れて、さつまいもを入れる。その後、水を３カップ。
しばらく煮込む。（あくはしっかり取りましょう）
さつまいもに火が通ったら、砂糖（大さじ１）、塩コショウ少々、醤油（大さじ１）
プルーンエキスを大さじ３杯入れてよく混ぜ、落し蓋をして弱火でじっくり煮込む。
煮汁が半分になったら、いったん火を止めて、しばらく冷ます。
（浸透圧で味が滲みこみます）
はい、できた！
圧力鍋がなくても、とろとろのお肉になります。
酸っぱさは煮込むことで消えて、旨味とかすかな甘み。
我ながら、超おいすうぃ～～～～～！！！！
●さつまいものビタミンＣ、食物繊維
●プルーンの鉄分、マグネシウム等々
●豚肉のビタミンＢ群
栄養バランスもばっちりです。
お薦めメニューですよ。
ポイントは生姜かな？ お肉の臭みがなくなってＧＯＯＤです。
食べ残した骨は、
ウイリー、サン、アンジにあげました。（大喜び）