横浜家系ラーメン一蓮家天王寺店「醤油とんこつ」

醤油とんこつ(890円)

８月９日にオープンした「横浜家系ラーメン一蓮家天王寺店」に訪問してきました♪
こちらのお店は鴻池新田にある「横浜家系ラーメン一蓮家」の新店舗で最寄り駅は近鉄大阪阿部野橋駅になります。

メニューは...醤油とんこつ・890円塩とんこつ・890円得盛トッピング・+300円野菜トッピング・+300円チャーシュー(4枚)・＋300円ほうれん草・＋170円うずら(5個)・＋180円半玉・+110円替え玉(1玉)・+220円。

豚骨の動物系に粘度は低めの醤油スープで濃いめでキレのある醤油のカエシで豚骨出汁の風味に臭みやクセのないコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は神奈川の「四之宮商店」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で麺長は短めでモッチリとした弾力感にコシが程良くあります。
具材のチャーシューは柔らかめで良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、ラー油、ニンニク、お酢、胡麻、揚げニンニク、きゅうり漬け、一味で味に変化をつける事もできます。

申し付けで豆板醤があります。
麺の太さは太麺or細麺から選べます。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べます。

全て普通でチョイスしました。
オープン日から３日間はラーメンが５００円の提供になっています。

★★★(3.2)