麺処井の庄天満「つけ麺」

つけ麺(1100円)

８月５日にオープンした「麺処井の庄天満」に訪問してきました♪

こちらのお店は東京にある「麺処井の庄」の大阪初出店になるお店で最寄り駅はＪＲ天満駅になります。

メニューは...つけ麺・1100円辛辛魚つけ麺・1180円日本一しょうゆの醤油そば・950円塩中華・950円辛辛魚らーめん・1150円ロースチャーシュー・+450円ゴロ肉盛り・+550円味玉・+150円メンマ・+150円特製盛り・+400円つけ麺(麺中盛り)・+100円麺大盛り・+150円麺特盛り・+200円。

豚骨の動物系と魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁のコクと魚介風味にほんのりと酸味が広がり魚粉が加わったまったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪

麺は「麺屋棣鄂」の中太ストレート麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき、しなやかでコシがしっかりあります。
小ぶりで分厚めの豚バラ肉がつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある黒胡椒、お酢、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)