中華そば１０１１「あっさり鶏ガラ中華そば」

あっさり鶏ガラ中華そば+とろーり半熟煮卵(950円+150円)

天六にある「中華そば１０１１」に訪問してきました♪
今回は「あっさり鶏ガラ中華そば」をいただきました。

鶏ガラからとった動物系の出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味にほんのりと甘味が効かされたあっさりとしたコクのある味わいになっています♪
麺は「大麺」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューはほろっとした柔らかさに丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、紅生姜、すりゴマで味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「中華そば１０１１」の過去の記事」

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

◆1:「こってり背脂中華そば」