進辛正麺「正式担々麺」

正式担々麺 (1100円)

４月２５日にオープンした「進辛正麺」に訪問してきました♪

こちらのお店は中津周辺にあった「進辛正麺」のＦＣ店で最寄り駅は大阪メトロ心斎橋駅になります。

メニューは...正式担々麺・1100円チーズ・+150円にんにく増し・+150円温泉たまご・+150円肉ミソ増し・+150円２辛・+50円３辛・+100円麺大盛り・+200円。

タレは少量の胡麻ダレに花椒と辣油等の香辛料を加えた粘度は低めのタレであつもりの中太麺にほのかな胡麻風味が広がるカエシがよく絡みつきしっかりとしたスパイス感でラー油の辛味と花椒のシビ感がじわじわと効かされた、まったりとした口当たりにパンチがあるジャンキーな味わいになっています♪
麺は「宝産業」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかで程良くコシがあります。

肉味噌は柔らかい食感に丁度良い味付けです。

〆はダイブ飯が付いています。
具材は肉味噌、白葱、もやし、青梗菜、ナッツ、糸唐辛子が入っています。

卓上にある煮干し酢で味に変化をつける事もできます。

５月１日から７日間はオープン記念でメンション、リツイートした方はInstagram、TikTok、Ⅹのフォロワー人数×１円割引きの提供になっています。

★★★☆(3.7)

ダイブ飯