豚骨魚介ラーメン(2杯)(950円)
茨木にある「麺屋 乃まど」に訪問してきました♪
今回は「豚骨魚介ラーメン」をいただきました。
豚頭骨、拳骨、鶏ガラ、モミジの動物系の出汁に煮干し、昆布、椎茸からとった出汁を合わせた粘度はとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁のコクに魚介風味とバランスのとれた、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は切刃２４番の低加水の自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺屋 乃まど
大阪府茨木市駅前2-5-24
お店の地図
072-663-3066
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/nomado_ramen/
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日
月曜、第2火曜