軟骨ソーキそば(1000円)
３月１日にオープンした「沖縄そば がんじゅー」に訪問してきました♪
こちらのお店は難波にある「喫茶 ビクトリヤ」の新業態で店舗は住吉公園内にある汐かけ横丁にあり最寄り駅は南海 住吉大社駅になります。
メニューは...がんじゅーそば・1300円 軟骨ソーキそば・1000円 三枚肉そば・1000円 素沖縄そば・700円 軟骨ソーキ・+300円 三枚肉・+300円 わけあり肉・+200円 中盛り・+200円 大盛り・+300円。
鰹節、鯖等の魚介と豚肉の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩醤油スープで良い塩梅で丸い塩気で鰹の上品な風味が効かされたまろやかであっさりとした優しい味わいになっています♪
麺は沖縄にある「知念製麺所」の縮れ太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の豚バラ軟骨はとろとろの柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★☆(3.7)
沖縄そば がんじゅー
大阪府大阪市住之江区浜口東1-1-13 住吉公園内 汐かけ横丁3
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/okinawasoba_ganju/
営業時間
11:00～14:00
17:00～20:00
定休日
水曜