塩らーめん(860円)
堺の鳳のある「麺匠 大阪らーめん しおじん 鳳本店」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ鳳駅になります。
メニューは...しおらーめん・860円 ゆずしおらーめん・980円 醤油らーめん・860円 こくまろらーめん醤油・980円 ネギ醤油らーめん・1080円 しおじんらーめん醤油・1060円 ゆずかすつけめん・1060円 塩梅つけめん・1060円 てっちゃん・+400円 かす・+400円 あぶりちゃーしゅー・+360円 からーい・+190円 秘伝の煮玉子・+130円 バター・+70円 コーン・+150円 麺大盛・+120円。
鶏、豚の動物系と煮干しからとった出汁に鰹節、昆布出汁を合わせた粘度は低めの塩スープで良い塩梅でまろやかな沖縄のぬちまーすを使い貝柱とゲソの旨みを加えたカエシで鶏出汁の適度な旨味と魚介風味が効かされたあっさりとしたコクのある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のハルユタカと全粒粉を配合した中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
他にお得なセットメニューが揃っています。
★★★(3.2)
麺匠 大阪らーめん しおじん 鳳本店
大阪府堺市西区鳳東町4-317
072-275-2750
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/siojinn_otori
営業時間
11:00～23:30(金土 11:00～0:30)
定休日
無休