神旨とんこつラーメン(1100円)
１２月２８日にオープンした「麺と旨みの神隠し」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロなんば駅になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時があるツルオカさんがいらっしゃいました♪
メニューは...神旨とんこつラーメン・1100円 輝き背脂醤油ラーメン・1000円 プレミアム・+350円 特製チャーシュー2枚・+300円 トリュフ煮卵・+200円 麺大盛り・+200円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで黒胡椒の風味をアクセントにカドのない丸い醤油のカエシで豚骨出汁の適度な旨味にわずかな甘味がが効かされたまろやかな口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
麺と旨みの神隠し
大阪府大阪市中央区難波1-8-16 ナンバヒップス B1F
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/kamikakushi_namba/
営業時間
11:00～14:30
17:00～22:30
定休日
無休