塩軟骨ソーキそば(950円)
１２月１７日にオープンした「沖縄麺処 天願 本町店」に訪問してきました♪
こちらのお店は南船場にある「沖縄麺処 天願」の２店舗目になるお店で最寄り駅は大阪メトロ本町駅になります。
メニューは...塩軟骨ソーキそば・950円 三枚肉そば・880円 天願そば・1200円 アーサーそば・880円 背脂・+100円 三枚肉増・+280円 ソーキ増・+350円 麺大盛り・+150円。
鰹節、昆布の魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで隠し味に泡盛を合わせてヌチマースとヨネマースの２種類の塩を使いアサリ煮干しの旨みを加えた適度で丸いカエシで魚介出汁の上品な風味が効かされたまろやかであっさりとした優しい味わいになっています♪
麺は「花房製麺」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに程良くコシがあります。
具材の豚バラ軟骨はとろとろの柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある紅生姜、コーレーグーズ、柚子胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
沖縄麺処 天願 本町店
大阪府大阪市中央区本町4-8-6
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/okimenhonmati0428/
営業時間
11:00～14:30
17:30～22:45
定休日
不定休