肉肉中華そば こいくち醤油(900円)
１２月２日にオープンした「肉麺 ひだまり庵 路地裏店」にうっちーさん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は堺東にある「肉麺 ひだまり庵」の新ブランド店で最寄り駅は南海 堺東駅になります。
メニューは...肉肉中華そば・900円 肉肉まぜそば・900円 大・1100円。
牛肉、豚、鶏の動物系と節魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでわずかな黒胡椒と花椒風味をアクセントに適度で丸い濃いめで牡蠣の旨みを加えたカエシで動物系のコクに甘味が広がり口当たりの良い深みのある味わいになっています♪
麺は「太田製麺所」のウェーブがかかった中太麺を使用。
喉越しは良好でツルッとした表面にモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは豚ロース肉、豚肩ロース、牛のローストビーフ、鶏ムネ肉の４種類が沢山入っていてボリューム感があり柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
スープはこいくち醤油or出汁カレーから選べます。
全メニューに１品が付いていてミニそぼろごはん、味付き煮たまご、ひとくちビールから選べます。
味付き煮たまごを選びました。
★★★☆(3.7)
味付き煮たまご
肉麺 ひだまり庵 路地裏店
大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通17-1
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/nikumen_rojiura/
営業時間
17:30～20:30
定休日
不定休