涼虎しょうゆ(850円)
千林大宮にある「らぁめん 涼虎」に訪問してきました♪
今回は「涼虎しょうゆ」をいただきました。
鶏、豚の動物系からとった出汁に煮干し、鰹節、鯖節の魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でまろやかな醤油の香ばしさが広がるカエシで鶏豚出汁と魚介の上品なコクにほんのりと甘味が効かされていてバランスのとれた深みのある味わいになっています♪
麺は千葉県にある「心の味食品」の平打ちの縮れ太麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のモモ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
らぁめん 涼虎
大阪府大阪市旭区大宮1-17-13
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramen24ryoko/
営業時間
11:00～15:00(土日祝 11:00～16:00)
18:00～21:00
定休日
水曜