鶏ｓｏｂａ座銀高槻店「鶏つけｓｏｂａ並」

鶏つけｓｏｂａ並(980円)

高槻市にある「鶏ｓｏｂａ座銀高槻店」に訪問してきました♪

今回は「鶏つけｓｏｂａ並」をいただきました。

鶏の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で良い塩梅で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされていほんのりと甘味が広がりクリーミーな口当たりで濃厚でコクがある味わいになっています♪

麺は「麺屋棣鄂」の中太ストレート太麺を使用。

つけ汁の絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。

麺の器には大ぶりの肩ロース肉のチャーシューとつけ汁の中には小ぶりの鶏ムネ肉が入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

別皿の生姜と卓上にある山椒で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「鶏ｓｏｂａ座銀高槻店」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

鶏ｓｏｂａ座銀高槻店

大阪府高槻市下田部町1-2-7

072-691-5266

駐車場:有

営業時間

10:30～21:30

定休日

無休

グッドのラーメン食べ歩き日記