新鶏白湯(950円)
３月１５日にオープンした「麺屋 ICHIZAN」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ京橋駅になります。
メニューは...新鶏白湯・ 950円 担々麺・950円 辛さ増し・+40円 辛さ増々・+80円 辛さ増々々・+120円 辛さMAX・+160円 京都宇治の抹茶鶏白湯 味玉付き・1200円 特濃鶏白担々麺 味玉付・1200円 特製・+370円 味付け玉子・+120円 鶏チャーシュー(3枚)・+200円 大盛・+150円。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープで良い塩梅でまろやかな醤油のカエシで鶏出汁の凝縮された旨味が効かされた、まったりとした口当たりにコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
スープがよく絡みつきモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとした食感に丁度良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、花椒で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店はイタリア料理店出身のシェフが開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
麺屋 ICHIZAN
大阪府大阪市都島区片町2-9-20
06-6585-0135
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://instagram.com/ichizan.111/
営業時間
11:30～14:30
17:30～23:00
定休日
月曜