塩ラーメン えび油(800円)
長堀橋にある「マツヨシ大飯店」に訪問してきました♪
今回は「塩ラーメン えび油」をいただきました。
鶏、豚の動物系と魚介からとった出汁に粘度は低めでエビ油を加えた塩スープでキレのあるビシッと引き締まった濃いめの塩のカエシで鶏豚出汁の適度な旨味と魚介風味に海老風味が香るコクのある味わいになっています♪
麺は極細縮れ麺。
スープの絡みつき具合は良好で程良くコシがあります。
具材の小ぶりの大きさの豚肉が多数入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、昆布酢、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「マツヨシ大飯店」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「塩ラーメン ねぎ油 中盛」
マツヨシ大飯店
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-1 2F
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/m206d
営業時間
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