中華蕎麦の光(980円)
１０月１６日にオープンした「麺に光を 離れ」に訪問してきました♪
こちらのお店は西心斎橋にある「麺に光を」の３店舗目の新ブランド店で最寄り駅はＪＲ福島駅になります。
メニューは...中華蕎麦の光・980円 山椒と貝の光・980円 割烹中華蕎麦の光・1080円 咖喱の光・1080円 極み味玉・+100円 特製・+300円 麺大盛り・+150円。
奥久慈軍鶏、近江鴨、丸鶏等の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで柚子の風味をアクセントに醤油の香ばしさとわずかな甘味が広がる和歌山県「三ツ星醤油」を中心に4種類の醤油を使ったまろやかなカエシで鶏出汁の上品な旨味が効かれていてスッキリとした口当たりにバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は中細ストレート麺。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉、鶏ムネ肉の2種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺に光を 離れ
大阪府大阪市福島区福島7-11-51
営業時間
11:30～15:00
18:00〜20:30
定休日
不定休