ふく流らーめん(770円)
寺田町にある「ふく流らーめん 轍 総本家」に訪問してきました♪
今回は「ふく流らーめん」をいただきました。
鶏と少量の豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープでまろやかな醤油のカエシで適度な鶏出汁の旨味が広がり泡泡クリーミーな柚子風味が香るエスプーマ仕立てでバランスのとれたコクのある上品な味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い塩加減で肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「ふく流らーめん 轍 総本家」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「煮干醤油らーめん」
ふく流らーめん 轍 総本家
大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
お店の地図
営業時間
11:30～15:00
18:00～21:30
定休日
無休