塩そば(750円)
堺市にある「堺ラーメン塩専門 龍旗信 総本店」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ津久野駅になります。
メニューは...得塩そば・900円 得鶏炊いたんそば・1000円 塩そば・750円 鶏炊いたんそば・850円 鶏塩そば・900円 つけそば・800円 得つけそば・950円 得辛炊いたんそば・1050円 味玉・+100円 替え玉・+150円 麺大盛・+100円。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でキレのある塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味が効かされていてバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は中細ストレート麺。
喉越しは良い感じで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
堺ラーメン塩専門 龍旗信 総本店
大阪府堺市西区津久野町1-9-15
営業時間
11:30～15:00(土日祝 11:30～23:15)
17:30～23:15
定休日
元旦