醤油そば(850円)
草津市にある「時雨製麺所」に訪問してきました♪
こちらのお店は横浜市にある「中華蕎麦 時雨」の直系店で最寄り駅はＪＲ草津駅になります。
メニューは...醤油そば・850円 塩そば・900円 雲吞塩そば・1050円 煮干そば・850円 つけそば・900円 辛いつけそば・950円 特製・+250円 燻製味玉・+100円 チャーシュー・+250円 大盛・+150円。
丹波黒鶏、京赤地鶏の動物系からとった出汁に鰹節、牡蠣、焼き飛魚の魚貝出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしい風味が広がるカエシで鶏と魚介の上品な風味とわずかな酸味が効かされていてバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
時雨製麺所
滋賀県草津市大路1-8-17 アトラスタワー草津 1F
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
定休日
不定休