濃厚つけ麺(900円)
７月１９日にオープンした「麺処 あきない」に訪問してきました♪
こちらのお店は居酒屋「今日しかない」等を手掛けている「株式会社 あきない」の新業態で最寄り駅は大阪メトロ東三国駅になります。
メニューは...濃厚つけ麺・900円 淡麗つけ麺・900円 油そば・850円 淡麗醤油ラーメン・700円 淡麗塩ラーメン・700円 ゆず塩ラーメン・750円 豚骨ラーメン・750円 味玉・+100円 肉増し・+250円 豚骨ラーメン用替え玉・+100円 麺増し・+100円。
鶏、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で引き締まったキレのある醤油のカエシで適度な鶏豚出汁の旨味と魚介風味が効かされた、わずかな甘味にまったりとした口当たりで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感に程良くコシがあります。
麺の器には中ぶりの大きさのチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、ラー油、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
麺処 あきない
大阪府大阪市淀川区東三国4-1-21
営業時間
11:00～19:30
定休日
日曜