濃厚鶏白湯そば(880円)
１２月１日にオープンした「小麦と生きる道」に訪問してきました♪
こちらのお店は南森町にある「小麦生まれ、麺育ち。」のネクストブランド店でお店は「ニ両半 南船場店」跡地で最寄り駅は大阪メトロ長堀橋駅になります。
メニューは...濃厚鶏白湯そば・880円 濃厚鶏白湯そば 旨味味噌テイスト・980円 濃厚鶏白湯そば 旨味麻辣テイスト・950円 中華そば 旨味醤油テイスト(数量限定)・850円 みんな大好き中華そば・280円 チャーシュー2枚・+200円 とろり味玉・+120円 メンマ・+120円 平打ち自家製麺大盛り・+100円。
名古屋コーチン丸鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープでまろやかな醤油のカエシでしっかりとした鶏出汁の旨味がよく効かされていて、わずかな甘味が広がり泡泡クリーミーな口当たりで濃厚でコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした食感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
小麦と生きる道
大阪府大阪市中央区南船場2-7-31
営業時間
11:00～14:30
17:30～20:00
定休日
日曜