牡蠣つけピンク(900円)
関大前にある「貝出汁戦隊 シェルラーマン 関大前店」に訪問してきました♪
今回は「牡蠣つけピンク」をいただきました。
鶏、豚骨の動物系、牡蠣出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁でピンクぺッパーの爽やかな風味をアクセントにしっかりとした鶏豚骨出汁の旨味に牡蠣風味がガッツリと利かされたコクのある味わいに、まったりとした口当たりで濃厚に仕上がっています♪
麺は澱粉、デュラム粉入りの自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中には小ぶりのチャーシューとメンマが入っていて麺の方には鶏ムネ肉が入っています。
鶏ムネ肉はしっとりとした食感で良い塩加減で肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「貝出汁戦隊 シェルラーマン 関大前店」の過去の記事
■「濃口貝醤油レッド」
貝出汁戦隊 シェルラーマン 関大前店
大阪府吹田市千里山東1-7-20
営業時間
11:30～14:30
17:30～22:00
定休日
日曜