とんこつラーメン(750円)
１月２０日にオープンした「ぶたのほし」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ尼崎駅になります。
メニューは...とんこつラーメン・750円 とんこつ煮玉子・+850円 とんこつチャーシュー・950円 とんこつスペシャル・1050円 さかなとんこつラーメン・800円 さかなとんこつ煮玉子・900円 さかなとんこつチャーシュー・1000円 さかなとんこつスペシャル・1100円 肉増し・+200円 メンマ増し・+100円 半熟煮玉子・+100円 ラーメン大盛り・+150円。
豚骨と水のみでとった動物系出汁で、とろみのある粘度に、てろッとした舌触りで引き締まったキレのある醤油のカエシと凝縮された豚骨の旨味がダイレクトにガツンと伝わり、こってり感のある豚骨スープで濃厚で深みのある仕上がりになってます♪
麺はウェーブがかかった平打ちの太麺。
スープに、よく絡みモッチリとした食感に程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肉の旨味が広がり柔らかくて良い味付けです。
こちらのお店の高田店主は無鉄砲に長年勤務されて尼崎の地で開業されたそうです。
★★★★(4.0)
ぶたのほし
兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:30
定休日
火曜