道頓堀らーめんフェスタ 2015「熟成味噌」

熟成味噌(800円)
 
「道頓堀らーめんフェスタ 2015」に訪問してきました♪

２杯目は「札幌ラーメン 武蔵」の熟成味噌をいただきました。
メニューは...極上味噌・1000円 熟成味噌・800円 味玉・100円。

豚骨鶏ガラベースの味噌味で粘度は低めで豚骨、鶏ガラのコクにしっかりとした味噌の風味が合わさった生姜の風味をアクセントにした濃いめながらも、あっさりめな味わいのスープです♪
麺は西山製麺の縮れた中細麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でモチッとした食感です。
★★★☆(3.7)




 
 札幌ラーメン 武蔵





 
道頓堀らーめんフェスタ 2015
大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-20
開催期間
2014.12.31(水)～2015.1.12(月)
【12.31(水)】
16:00～25:00
【1.1(木)～12(月)】
11:30～22:00