天然アマゴで甘露煮❗️

骨まで柔らか

　　好みの味付けに

土曜の成果を今回は甘露煮に

天然魚を使うのは贅沢

いろんなレシピを参考に

素焼きにしてから、お湯、醤油、みりん、砂糖で煮込む

汁がなくなったら、お湯を足す

味の加減をしながら、またお湯を足す

最後は煮詰めて汁が少なくなつたら完成

少し残った煮汁は、冷ましている間に魚に染み込んでいきます

鍋に敷き詰められるだけ

甘さも辛さも生姜も好みに

骨まで柔らかく

丸ごと食べられるのがイイです