支那そば八島 茅場町

茅場町の塩ラーメンの名店、支那そば八島でエビ塩ワンタンメン(\1,050)を注文しました。
ここの塩は青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を使っているのが特徴です。
見た目は至ってシンプル。
スープは少しショッパメだけど、ダシが効いていて細めの麺と相性抜群！
更にエビワンタンの食感は、正にプリプリ～！
胡椒が効いた下味にプリプリの食感がアクセントとなって美味い！
絶品だな。

ちなみに、ラーメン王石神も絶賛です。。。

支那そば 八島 （ラーメン / 八丁堀）
★★★★☆ 4.0

http://r.tabelog.com/rsttb/13003064/