おはようございます😊
ゆうべは皆既月食でした。
そのことは知ってはいたけれど、真夜中のことなので見られたらいいなぁ、くらいでしたが
3時過ぎ、御手洗いに起きて、
いちおう見てみるか〜とカーテンをあけ窓の外を見ると
バンッ
赤胴色のまんまるお月様が！
周りの空も澄んでいるのか、なんともいえない美しさです。
感動しました✨
ゆうべの晩ごはんは
【鯛のアラ煮】
新鮮な鯛のアラが手に入ったので、あら汁にしようかな、鯛めしにしようかな、と思っていたのですが
初挑戦のアラ煮を作ってみました。
甘辛が美味しくて大成功でした。
ここ何年かで、煮魚の美味しさに目覚めています。
難しいと思っていたけど、煮るだけだから簡単なのもうれしいのです。
お酒、お醤油、みりん、少しのお砂糖と臭み消しのしょうが、お水を入れてグツグツ（強めに煮るのがいいそうです）煮ていくうちにお魚のダシがおいしさをひきたててくれる感じ。
お魚もお肉も骨の周りがおいしいので、お安く手に入るわりには満足感もあります。
何年もお料理しているけれど、初挑戦は楽しいものですね。
ご覧いただきありがとうございました🍀
