おはようございます 
いつもお声がけして下さる…
ぬーちゃん＆よっちゃんご夫妻
そのお二人から…
「『日本ワインとイタリア料理の会』に
行きませんか
」
とのお誘いが
ということで…
ときは…８月29日（金）18時半～
メンバーは…
ぬーちゃん＆よっちゃん、
まっちゃん＆ろっきぃの４名
場所は、拙ブログでこれまで６回ほどご紹介している…
この夜は「貸切営業」
「コルテジーア」は…
南イタリア・プーリア州
の…
地元料理をベースとしたレストランで…
テレビでもお馴染みの…
江部敏史（えべ さとし）さんが…
シェフを務めておられます。
時刻は18時30分 
を済ませ、いよいよ…
開宴です
資料が配られ…
加藤 武さん（ソムリエ）による…
ワイン説明に始まり…
１本目は…
長野県上田市のシャトー・メルシャン 椀子（まりこ）ワイナリーが造るスパークリングで…
「椀子ワイナリー」は…
山梨県と（勝沼）と長野県（椀子と桔梗ヶ原）にある…
シャトー・メルシャンの一つです。
それでは…
一皿目のお料理は…
アミューズ（前菜の前に出される一口サイズの料理）で…
「ガスパチョ」（gazpacho）とは…
トマトベースの「冷製スープ」を意味します。
アミューズに続いては、前菜①として…
そして…
これら二品に付いてくるのが…
の内、穴の開いたパンは…
「フリセッレ」（friselle）と言って…
プーリア州の伝統的な“固焼きパン”のこと。
「穴が開いている理由」は、「紐を通して旅に携帯できるように」と言われ…
「十字軍のパン」とも呼ばれているそうです。
それでは…
加藤さんの説明に頷きながら…
２本目は…
栃木県那須塩原市の渡邊葡萄園醸造が造る…
白ワインで…
「渡邊葡萄園醸造」は…
自社農園で収穫した…
① 伝統的な日本のブドウ品種と、
② フランス・ボルドーの技術を取り入れた…
ワインを造っています。
続いてのお料理は、前菜②として…
そして…
七皿目は、前菜③として…
（前述した）“フリセッレ”に…
溶けたチーズとアンチョビを乗せた逸品です
「一人１ピースずつ」ということで…
加藤さんの説明を聞きながら…
３本目は…
山梨県北杜市（ほくとし）の…
ドメーヌ・デ・テンゲイジが造る白ワインで…
「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」は…
代表／醸造責任者の 天花寺弓子（てんげいじ ゆみこ）さんと…
栽培責任者の下川真史 （しもかわ まさふみ）さんが…
「未来に繋ぐ、ほんまもんのワイン」をヴィジョンに掲げて、ブドウ栽培から醸造までを行っています。
八皿目は、パスタ①として…
そして、パスタ②として…
それでは…
加藤さんの説明を聞きながら…
（この夜最後の）４本目は…
長野県上高井郡小布施町の…
小布施ワイナリーが造る赤ワインで…
「小布施ワイナリー」は…
ブドウ栽培からワイン醸造までを一貫して行う…
日本を代表するワイナリーです。
おおっ
もう一品来ましたねぇ 
十皿目は、肉料理で…
それでは…
更には、〆のデザートで…
「サンブーカ」とは、イタリア特産の…
アニス（八角）ベースの甘いリキュールのことだそうです。
アップにすると…
以上で全てのワインとお料理が出揃い…
最後は…
江部シェフの総括で、お開きとなりました
生け花は、加藤さんの力作だそうです 
そして…
この日（８月29日）の一句です。
季語は「残る暑さ」（「残暑」の子季語。初秋）です。
ではでは
ソムリエ・ろっきぃがお送りしました