( ﾉﾟωﾟ)こんばんわ〜
今日も良いお天気の爽やかな日でした。
お昼間も涼しくて汗かかずにお散歩
できましたよ〜
できましたよ〜さてさて、
久々、ｵｶﾝ料理の投下
です〜ん
です〜んヾ(@°▽°@)ノﾋｬｰ
...ｴｲ;・｀ω・)ノ⌒゜
ツタンカーメン豆ごはん〜ﾜﾅﾍﾞMで〜
（豆の下茹でに、ｺｺﾊﾝ S 使用）
う〜む、何だかビミョ〜い色
もっと綺麗なピンクを想像してたのにぃ
米1.5合、ツタンカーメン1袋、水、酒、塩少々豆は下茹でしておく。（ｺｺﾊﾝでほぼ無水調理）
さやはよく洗い、（いつも通り計量した水加減の鍋の）米の上に乗せて炊く。
蒸らしが終わったら、さやを取り除きひと混ぜして、下茹でした豆を入れる。
※すずご飯にも使うので塩の量は少なめ。（食べる時に各自好みで藻塩と黒ゴマを振ります。）
保温してる間にピンク色になる ...？
炊飯器無い、鍋派はどうやったらﾂﾀﾝｶｰﾒﾝ豆ごはん、綺麗なピンク色に出来るーん？
どなたかご存知のお方おせーて。
酒粕味噌漬け〈生鮭〉
酒粕、白味噌、合わせ味噌、酒、みりん、鰹だし（液体）／生鮭、塩※生鮭に天然塩を振り暫く置き、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭き取る。
合わせた酒粕味噌を両面に塗り冷蔵庫で数日寝かせる。
焼く前に味噌を拭き取り、焦げやすいので気をつけながら焼く。
※味噌床には直接漬けず、残りは違う魚や肉を漬けるのに使います。
山菜（わらび）入り ふくさ煮〜ﾌﾞﾚｲｻﾞｰ24で〜
（落し蓋に、ｽﾄｳﾌﾞ ﾋﾟｺｺｺｯﾄ 20 の蓋使用）
うす揚げ（寿司揚げ）、わらび（アク抜き）、人参、インゲン、しめじ、酒、お出汁、鰹だし、砂糖、醤油※お揚げさんは1度茹でこぼして油抜き。
わらび（生）は 熱湯+重曹でアク抜き（半日〜1日程）。しっかり洗い流してさっと下茹で。
人参は下茹で（レンチン）。
カットした具材を袋状にしたお揚げさんに詰めて楊枝で留めて、
お出汁と酒入れて落し蓋（=重し は最初だけ。）をして炊く。
揚げが柔らかくなったら、砂糖・醤油などで味を整え煮含める。
〈生のわらび〉
ｷｬﾝﾌﾟで立ち寄った道の駅でおとうがいつの間にか
勝手に 買ってた生のわらび。（他にも、らっきょ漬けとかも買ってたよ！クーラーボックスん中で発見して、臭かったわっ
）
勝手に 買ってた生のわらび。（他にも、らっきょ漬けとかも買ってたよ！クーラーボックスん中で発見して、臭かったわっ）めっちゃ大束で150円でお安いけども。
アク抜きまでは、自己責任でククパで調べてするよう命じました
ぬか床 始動〜
冷蔵庫で冬眠して貰ってたウチの小さなぬか床さん、
追加のぬか等を入れてお目覚め
です。
です。キュウリしかなかったのでとりあえず漬けました。
ナスのぬか漬けが好きなねぇ1に
｢そろそろぬか漬けの季節だよね？ナスが食べたい😍｣ってリクエストされたけど、我が家らへんの直売所には地産のナスはまだ出てませんでした。
老夫婦は、家の裏に植えてある茗荷、そのぬか漬けが毎夏の楽しみです。
苺ジャム〜ﾜﾅﾍﾞMで〜
今春から、もう何回目の苺ジャム作りだろーか。
ジャムは他の果物よりﾔｯﾊﾟ断然🍓🍓🍓いちごがイイ♡
(○･ω･)ﾉ-------------end-------------
お料理って、主婦業長くやってるからってめっちゃ上達するモンでも無いよね。
この歳になってもいまだ煮物やら煮魚がイマイチ納得いく味にならんからー
ｽﾄｳﾌﾞ
使ってるのに ﾅｶﾅｶで...
使ってるのに ﾅｶﾅｶで...上達どころか最近は、
効率よく動くとか、もー、
脳トレやと思ってやってるww←後退
でも急ぐとロクな事にはならんからww
お金は無くても、時間だけは（今のところww）たっぷりあるおかあは、
ゆっくり時間かけて、美味しくなるようにちょっとだけ手間かけます。
それでも、一人飯となると途端にやんないけどw
〜おまけ〜
今夜のすず子と、
今夜の一人飯。季節外れチゲ
お刺身3点盛りで
1杯やった後、
1杯やった後、ﾜﾅﾍﾞSで熱々1人チゲ。←大量ww
卵落として出来上がって、おトイレから出て来て、さぁ食べよ〜、と蓋開けたら黄身まで固まっててトロたまにならんかった失敗作〜
ﾊﾞｴないｵｶﾝ料理の数々に、
本日もお付き合い頂きまして、
ありがとうございましたm(*_ _)m