美味しい魚を食べたいとき、居酒屋行ったり、伊豆稲取にある魚庵っていうお店にわざわざ行ったりしていましたが、このコロナ禍。
もう1年半、外食もなくなりました。
最近は感染者も少ないし、うちの家族も全員ワクチン接種したので外食したいなぁとも思いますが、今はうちごはんで豪華にすることがブームになっております♥
そんなときに、ネットで検索しました。
「魚 新鮮 通販」
そして見つけた直送便で購入しました！
鳥取の漁師さんが水揚げした魚をそのまま送ってくれます！！
上から、スズキ、マアジ、ウスバハギ、スルメイカ、アカビラです♥
今まで、柵じゃないものはイカとかアジとかイワシとかサンマくらいしか買ったことありません。
なので、ちゃんとした出刃包丁やウロコ取り持ってないです。
でも、今回、ちゃんと魚をいただく！と思い、出刃包丁買ってきました。
旦那さんがスズキとウスバハギとアカビラを出刃包丁でさばき、私がスルメイカとマアジを普通の包丁でさばきました。
スズキは明日のムニエル用に3枚おろしして冷蔵庫に。スルメイカも明日のイカ焼き用に処理して冷蔵庫に。（アニサキス2匹処理済み😁）
そして、ウスバハギとアカビラとマアジは刺し身に♥
上から、マアジ、ウスバハギ、アカビラ♥
盛り付けキレイじゃないけど😁
味はすーーーーっごい美味しい！
スーパーで買う魚って、かなり鮮度落ちてるんだなぁと思った。
だいたい、さばくときの身の締りが違うので、３枚おろしが楽です。
ウスバハギなんて初めて食べました。そして形がかわいい。
白身魚が好きではない息子がうまいうまい言って食べてました♥
マアジの骨で骨せんべいも作りました。
低温の油でカリカリに！岩塩のみで、子どもたちがあっという間に食べました♥
弁慶丸の河西さんがとってきてくれた魚たち。漁師さんの顔が見えて、柵ではない魚の全貌が見えて、生産者へのありがたさと生き物をいただくありがたさがより身にしみました。
今まで魚を捌いたときの、手の臭いが嫌だったのですが、新鮮な魚を捌くと臭いが違う！海の匂い。海水の香りがするんです！（気持ちの問題かもですけどね😁）
毎週とはいきませんが、１ヶ月に1回、注文して、子どもたちに美味しい魚を食べさせてあげたいと思いました♥
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美味しい魚、気になる方はぜひ検索してみてください♥
あ、でも注文殺到して注文できなくなっちゃうのは困っちゃうけど