こんにちわ。ジャワです
みなさんはＧＷどのようにお過ごしでした？
我が家は子供たちとたくさん遊べて楽しかったです
今日は、ベトナム風春雨サラダ
ちょっと暑い日が増えてきた今日この頃に最適です
長女が作ってくれた、
土派手な金と銀のお箸入れも一緒にパシャ！
で、こんなかんじ★
材料、、、の、前にスイマセン肝心のナンプラーを
切らしている事に途中で気がつきました(￣▽+￣*)
な～～～い！！(((( ;°Д°))))」微量微量！
だから、いい加減分量で試作してます
えええい！もう、この際これ読んでくださった方
この分量が美味しかったよ！
なんてのあったら教えて！(￣ー￣；（投げやりごめん）
材料（大人２人分 ちびっこ２人分）
春雨・・・・・・・・・・・・乾燥状態で１００ｇ
インゲン・・・・・・・・・５本程度
スープ（水と鶏がらスープの素）・・・春雨をゆでられる量
ニンニク・・・・・・・・１片
★茹で汁・・・・・・・・・・５０ｍｌ程度
★レモン汁（ポッカレモンを使用しました）・・・小さじ１強
★ナンプラー・・・・・・・・おそらく小さじ１強
◆パクチー・・・・・・・・適量
◆フライドオニオン・・大さじ１
（パクチーがこんなにたっぷり入って１００円でゲット いえい）
作り方もいたってシンプル
１、ニンニクは薄皮がついたままでＯＫなので
木べラなどを使って潰します。それをお皿にぬりぬり
※ニンニクをお皿に塗る事で、
食べている最中に上品にニンニクが香って美味しいの（‐＾▽＾‐）
２、スープを作ります。
水に鶏がらスープの素を溶かします
塩分目安は、飲むスープよりもややしょっぱい程度を
３、そこへ、春雨は乾燥のまま
インゲンは手でパキパキで鍋にぽいぽい
４、春雨が茹るまで煮ます（中火で６分程度）
取り出してボールに入れます。
※あとで調整に使いますので
茹で汁は捨てないでね
５、★の調味料で味を調整後、
茹で汁を回しかけ、
◆の材料を加えて和えます。
で、もうできちゃった！
やったね
追伸
料理研究家のヤミーさんがね
以前ＴＶで、ナンプラーみたいになる醤油を作ってたの
醤油にジャコを入れて、レンチンしてました。
うちにはその日ジャコがなかったからシラスで代用。
シラスはジャコよりも魚臭さはでないけど
たしかに、ちょっとナンプラー風になるよね
今度ジャコで試してみたいと思います
ありがとう
ヤミーさん
最後まで読んでくださって
お付き合いくださって
ありがとうございます
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