スローフード ハムのその後

昨日から作成している、
ハムは茹でハムと
燻製をつくりました


茹でハムは
ラップでくるくる形成してゆでるだけ！

およそ10分

茹で上がりを、とりあげたら、冷めるまでそのまま放置！

これが旨さの秘訣です