おいしいチーズを戴き、赤ワインが飲みたくて....
昨晩は“チキン＆ポークのトマト煮”を作りました。
その残りにペンネを加え、一人でランチタイム。
水もワインも入れずに、厚手のお鍋に玉葱、トマト
ガーリックオイルで表面だけ焼いたお肉を重ね
セロリの葉、オレンジパプリカ、ブイヨンを加え
ゆっくりと煮込む。
出来たソースは、本当に甘くて美味しいです！
昨日は缶詰のホールトマトを使用しましたが
これからの季節はフレッシュトマトも
またひと味違って、美味しいですよね。
塩分はお肉の下ごしらえのみにし
娘のフランス土産“フェンネル・ソルト”を
好みでかけていただきました。
バジル・ソルト、タイム・ソルトもありますが
どれもとっても甘味のあるお塩で
お肉を焼いただけでも最高です！
はあ.....食欲って果てしない.....。