こんにちは。
いつもありがとうございます。
実はこの時期、
柿をよく食べます。
それも熟した柿
柿一つ取っても
品種ではなくても
好みがわかれるようで、
硬い方が好き・柔らかい方が好き
という派で別れます。
手で皮が剝けるほど
柔らかくなっても
むしろうれしい。
リンゴも伝統的な日本の伝統的な品種と
外来種で好みがわかれるように
思います。
僕はどちらかというと
硬い日本伝統品種よりも
外来種のサクサク感の
品種が好きです。
こればかりは
好みですね。
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限定品 のご案内です !
吟は、限定品 
言わずと知れた「蓬莱泉」
関谷醸造最高位の純米大吟醸酒。
酒造好適米最高峰というべき
山田錦を３５％精米。
つまりお米を65%も削り落とした贅沢な
そして技術の粋を結集したお酒です。
酵母が活動できるぎりぎりの
10度前後の低温で約35日かけて発酵。
出来上がったお酒を更なるお酒の可能性へと
氷温で３年程熟成。
一口含むと柔らかな米の旨味と
物言わないお酒が
蔵元の情熱と強さを伝えてきます。
是非、お試しくださいね 蓬莱泉 吟 純米大吟醸（関谷醸造）1.8L
蓬莱泉 吟 純米大吟醸（関谷醸造）720ml