なにやら大きなカメがあることは知っていました。
気が向いたときに（笑）ホコリを払っていたので。
ホコリを取り除かれたキレイな状態のカメ。
「これ、何に使うのー？」と何気なく家人に聞いてみると
「ザワークラウト。しばらく作ってないから作ろうかなぁ。」との返事。
その後、すくっと立ち上がって、スーパーへ。
キャベツ
を大量に仕入れ、あっという間にザワークラウト作りが始まりました。
これで半分くらい。どれだけ作るつもりなの？！
洗って、半分に切って、フードプロセッサーへ放り込んで細かくして、
大きなカメに詰め込むの繰り返し。
ガ・ガー。ガガー。ガゴガゴ。フープロ、フル回転。
「あ、ちょっと多く仕入れすぎたかも。
しばらく作ってなかったから勘が鈍っちゃったかなー。テへ。」
とか言いながら、ギューギューキャベツを押し込んでいるのですが、
それ全部入れるの無理じゃない？？っていう量。テへじゃないよ。
もう少し押し込めそう・・・？！
ギリギリまでキャベツを詰め込んで（結局残ったのは1個だけだった。）
塩を入れて、重しの板（カメの上に乗っていた薄茶色のもの）を押し込んで作業終了。
スパイス（特にキャラウェイシード）を入れるのが定番らしいのですが、
家人のレシピは、紫と白を混ぜて、塩以外は何も入れないのがミソとか。
ほぼ全量詰め込めたのはいいけど、
あの大きなカメいっぱいのザワークラウト、
どうやって消費するの？と恐ろしい気持ちになっていると、
話を聞きつけた家族や友達から「絶対わけてー！」とリクエストが。
なんと、家人は知る人ぞ知るザワークラウト・マイスターだったよう。
切って塩入れるだけなのに、マイスターも何もなかろうに、
と思うのは素人の私だけで、皆口を揃えて「そんなに簡単じゃないッ！」と。
おいしくて、歯切れのよいザワークラウトを作るのは
なかなか難しいんだそうです。ふーん
。
時々蓋を開けて、何やらゴソゴソ作業をしながら、たっぷり3週間経過。
「出来上がりましたー！」とカメから
とてつもない量のザワークラウトが出るわ出るわ。
紅しょうがみたい、とこっそり思った。
キッチン中に漂うサワーな（笑）香り。
食べてみると、シャキシャキ歯ごたえがよくて、絶妙。
確かにすごくおいしい。脱帽
。おみそれしました。
小分けにして家族や友達に配っているうちに、かなりの量がさばけ、
ザワークラウトが夢に出てくる
事態は避けられるかと思いきや、
友達の「もっと食べたーい」との声もあり、
「ああ、こんなに減っちゃった。また作らなきゃ！」と
冷蔵庫に並ぶ赤い瓶を見て、マイスターは張り切っています。
私にはどう見ても、まだ1ヶ月分くらいはあるように見えるのですが･･･
。
