グルテンフリーお菓子の試作は数グラム、数分単位！！
こんにちはアンチエイジングをかなえるビューティースイーツクリエイター西村洋子です本日もブログにご訪問くださりありがとうございます【グルテンフリーお菓子の試作は数グラム数分単位！！】ふと考えることがあります他の人ってどうやってレシピ試作してるんだろう？？もしかして私がどうやって試作しているかも気になってくださいますか〜？笑書いてみるので、よかったらご覧ください私はレシピの作り方や書き方を習ったことはありません試行錯誤しながら自分のレシピを作るうちに、材料の配合や作り方、焼き時間など自分だけの基本が出来ましたそのデータをもとに頭の中で試作したものを実際に作って形に起こして行きます具体的に言うとこう⒈作りたいもののイメージ図をノートに書き起こす（盛り付けやカットしたときの断面図まで具体的に）⒉使う材料を書き出す⒊基本となるレシピをまず書いてみる⒋試作しながら基本レシピから足したり引いたりして、イメージの形や味に完成させる⒌レシピにまとめるもちろん４の作業が一番時間と労力を費やすところ！！何度も作って食べて、修正して作って食べての繰り返し加熱時間でも全然違ってくるのでそれはもう〜しつこく、しつこく実験します 笑（ひとり起業で良かったです）試作をたくさんすることでのメリットはあります！！・様々な条件での違いというデータをたくさん得られる・失敗した時のリカバリー方法がわかる自分がこうしたい！と描くイメージがブレることはありません！！そのために数グラム、数分単位でレシピを作っているんです尊敬するパティシェ弓田亨さん少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第1巻 基礎編―小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子Amazon（アマゾン）3,180〜23,110円弓田さんのレシピは決してキリのいい数字ではなく、徹底的に美味しい配合にこだわっていることが伝わってくるのです（温度さえもキリの良い数字ではないんですよ！）簡単に美味しくできるレシピは簡単には産まれないのですとっておきのこだわりレシピです看護師がお伝えする運動なし！食事制限なし！ダイエット、アンチエイジングをかなえるグルテンフリーの可愛いお菓子教室ミネット腸を整え太らない老けない体になるお菓子レッスン『腸を整え太らない老けない体になるお菓子レッスン【京都丸太町グルテンフリーお菓子教室ミネット】』【９月レッスン】グルテンフリー米粉のふわふわシフォンサンド〜ポイント〜①失敗しないシフォンのメレンゲのコツをお伝えします②キレイな型の外し方シ…ameblo.jpレッスン料割引や無料レシピがもらえるお得な公式LINE@795reyma
