渋谷ヒカリエと渋谷宮益坂の間の高架下辺りにある、つけ麺専門店。
つけ麺ブームのの元祖、池袋で山岸一雄氏が伝承し続けた、最後の弟子が作るつけ麺。
店内はカウンター席。
店頭の券売機で食券を購入してから入店、席に座ります。
気になるメニューはつけ麺、ラーメン各790円。塩つけ麺830円。味噌つけ麺880円。カレーつけ麺890円。
平日11時半ころにひとりでランチ。
ちょっと前に12時過ぎに通ったら並んでいたので、早めに会社を出て行ってみることにしました。
こちらの店舗は今年3月にオープンしてすぐ閉店、そして移転＆リニューアルオープンしたようです。
池袋店は山岸氏がお店の前で座っているときに1度だけ行ったことがありますが、渋谷店は知らなかったので今回が初です。
つけ麺790円（税込）
動物系＋魚介系のスープのつけ麺。
麺は太麺ストレート、もちもちとした食感が特徴。
今回注文から3分ほどで出てきたので、茹でたてではないかもしれないです。
量は特に選べず、オーソドックスなつけ麺屋さんの中盛りくらいの量なので、300g前後でしょうか。
スープは酸味の少ない、まろやかなスープ。
魚介系が特に主張しているわけでもなく、老若男女問わず好きな味だと思います。
メンマ、チャーシュー、ネギ、ナルト入り。
スープ割りはスープの入ったどんぶりを持っていかれ、スープが注がれて帰ってきます。
スープ入りだと若干酸味は感じます。
味変調味料はからし系とニンニクのみ。
ネギやタマネギなんかがあったら、スープ割の時に楽しいのだけど。
紙エプロンはこちらから言う前に、先に「いりますか？」と声をかけていただきました。
ちょっとした気遣いうれしいです（白いシャツ着てたのもある）。
大勝軒まるいち 渋谷店
東京都渋谷区渋谷2-20-11
宇田川ビル1F・B1F
食べログ 大勝軒まるいち 渋谷店 （ラーメン / 渋谷駅、神泉駅、表参道駅）
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