■材料（4人分）
ノルウェーサーモン 120g×4切れ
キャベツ 8枚
にんじん 1/3本
しめじ 1袋
バター 適量
（A）
味噌 大3
酒 大2
砂糖 大2
ニンニク 1片（すりおろす）
■作り方
1.（A）を混ぜあわせ、アルミ箔の一番下に塗っておく。
2.味噌を塗ったキャベツのザク切り、食べやすい大きさにきったニンジン、サーモン、しめじを重ね、アルミ箔を包む。
3.フライパンにアルミ箔を並べ、適量の水を加え、強火で蒸し焼きにする。
4.バターを仕上げにのせてできあがり。
■ポイント
味噌を少し焦がすとこうばしくなります。
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