夕方、自転車で走っていたら強風に吹かれ思いっ切り横滑りしました。
軽く標準的な歩道の幅くらい…転びはしませんでしたが、しばらく心臓バクバクがおさまりませんでした。
風の強い日の自転車運転は本当に気を付けないといけませんね。
ドライフルーツがあったのでビスコッティを焼きました。
ちょうど、小学生の頃私もよくお世話になっていた母のお友達が遊びにくるということでお茶菓子に。
ピンクのベリー系が入ると見た目も可愛らしくなりますね♪
ベリーと相性のいいナッツと言うことでローストした胡桃も入れてみました。
しっかりガリガリ食感に仕上がりました。
今回は全量を薄力粉で作りましたが、何割かを強力粉にして作るとザックリガリガリ感が増します。
１本ずつこうしてラッピングすればバレンタインの友チョコなどにも。
バレンタインではどうしてもチョコ系のお菓子が多くなるので、その中にこういうちょっと変わった物があっても良いのかな～と思います。
型も必要ないので、少ない材料でパパッと作れてお勧めでございます。
明日は父も弟もうちの主人も昼間いないので、母と２人でランチでも行ってのんびり過ごそうと思います。
みなさんも良い休日を！
<ドライフルーツと胡桃のビスコッティ>（細め２０本）
☆薄力粉 ２００g
☆BP 小１/２
☆砂糖 ８５g
卵 ２個
胡桃 ６０g
ドライフルーツ ８０g
１,胡桃は荒く砕き、１７０℃のオーブンで１０分弱ローストしておく。
２,ボウルに合わせて振るった☆を入れ、溶き卵を少しずつ加え木ベラで混ぜる。
３,１の胡桃と細かく切ったドライフルーツを加え、全体に行き渡るように混ぜる。
４,クッキングシートに打ち粉をし、２等分した３の生地をそれぞれ１cm程の厚さの長方形に伸ばす。
５,１７０℃のオーブンで２５分程焼き、取り出したら幅１.５cm程に切る。
６,切った面を上にして再びオーブンに入れ、１５０℃で１０分程焼いたら完成♪
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